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富含多种维生素及矿物质含量丰富
维生素C：含量较高，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强免疫力，还能促进铁的吸收。
维生素E：是重要的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，同时还能帮助细胞的更新，常吃紫甘蓝能起到强身健体、增强活力的功效。
B族维生素：包括维生素B2等，参与人体的新陈代谢过程，对维持神经系统正常功能、促进皮肤健康等方面有重要作用。
维生素A前身物质（β - 胡萝卜素）：能在人体内转化为维生素A，对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症和干眼症等。
维生素D：可帮助钙的吸收，对于维持骨骼健康，预防骨质疏松有积极作用，适合中老年人群食用。
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富含多种维生素及矿物质含量丰富
维生素C：含量较高，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强免疫力，还能促进铁的吸收。
维生素E：是重要的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，同时还能帮助细胞的更新，常吃紫甘蓝能起到强身健体、增强活力的功效。
B族维生素：包括维生素B2等，参与人体的新陈代谢过程，对维持神经系统正常功能、促进皮肤健康等方面有重要作用。
维生素A前身物质（β - 胡萝卜素）：能在人体内转化为维生素A，对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症和干眼症等。
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