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杏树生长对环境条件的要求:杏为多年生落叶果树，自然生长可高达10米以上。其寿命长，喜光、耐寒、耐干旱、耐瘠薄。对外界环境条件的适应性极强，适宜栽培的范围也很广。生长环境年平均温度为-5～22℃，≥10℃以上的年积温为1000～6500℃，年降雨量为50～1600毫米，日照时数为1800～3400小时，无霜期为100～350天。由此可见，杏树不仅能在高纬度、气候寒冷、干旱的地区开花结果，而且也能在纬度较低、气候温暖、湿润多雨的地区生长发育。杏树较耐盐碱。但杏树对水分很敏感，杏园若积水3天以上，就会引起黄叶、落叶和死根，以致全株死亡。杏树花器和幼果对低温也很敏感，易遭晚霜危害，造成减产。
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杏树的适宜生长环境条件主要包括以下几个方面：
温度：杏树是落叶果树中耐寒力很强的果树，杏树在年均温6℃左右的地区能正常生长，在张家口地区一些杏仁的主产区年均温只有4.6℃，杏树还能耐高温，杏树对温度的广泛适应性是其他落叶果树不能比拟的。
光照：杏树是喜光性树种，在北方年日照时数在2500～3000小时以上就适宜杏树生长，光照不良的条件下，植株发育不良，枝叶徒长，退化花增多，内膛枝枯死，病虫害严重，果实看色差，严重影响杏树生长发育。
水分：杏树根系发达、主根强大，能吸收深层土壤水分，抗旱性较其他果树强。对于新植杏树，如果土壤湿度不足会影响栽植的成活率，在枝条旺盛生长期和果实膨大期，如果土壤水分不足，也会削弱杏树的生长势，影响花芽分化和当年的产量。在生育期，如果杏园土壤水分过多，或空气湿度太大，会使枝条旺长，病虫蔓延，果实着色不良，品质下降。在低洼下湿地，如果地面积水太久，轻者叶片变黄，提早脱落，重者根部腐烂，全株死亡。
土壤：杏树较耐瘠薄，对土壤种类和肥力标准要求不严，在轻粘土、砂壤土、砂砾土、轻碱土上，以及35°以上的坡地和海拔2500米以下的高山下均能正常生长，但杏树更理想的立地条件应是土层深厚、土质肥沃、排水良好的阳坡或半阳坡地。
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