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整理畦面：辣椒种子比较小，不易出苗，对畦面的平整度和土粒的细碎程度要求比较严格，要求畦面平整、细致。
浇透水：低温期育苗应浇温水，并且浇水量适当少一些。与干种子相比较，催出芽的辣椒种子对土壤湿度要求较高，要求土壤湿润，并且长时间保持湿润状态，对土壤干旱反应比较敏感。催出芽的辣椒种子对土壤湿度要求较高的主要原因：一是保证辣椒种芽持续供水的需要。辣椒种子发芽过程需要大量的水分供应，如果播种后供水不足，就会导致辣椒种芽失水死亡；二是满足辣椒种子发芽所需的氧气供应。辣椒种子发芽过程不但需要水分，还需要氧气，而土壤水分充足时，土壤空气相对较少，因此要求辣椒种子萌发过程必须有足够的氧气供应。
撒播：把辣椒种子用土稀释后均匀撒到畦面上，然后覆盖一层1厘米左右厚的育苗土或药土。撒播法操作简单，工效较高，省工省事。其主要缺点是对播种技术要求比较严格，不容易做到均匀播种，并且播种密度比较大，辣椒苗疏密不均匀，间苗量较大，也浪费种子。
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辣椒湿撒播种法是一种将种子浸泡后直接播种的方法，具体步骤如下：
种子处理：首先，将辣椒种子放入温水中浸泡约8-10小时，去除浮在水面的杂质和未成熟的种子。然后，将种子捞出沥干水分，用湿布或湿纸巾包裹好，放在温暖的地方进行催芽1。
播种：在准备好肥沃湿润的土壤苗床上，将发芽的种子均匀撒播。播种后，覆盖一层薄土或细沙，保持土壤湿润2。
温度管理：播种后，需要控制温度。出苗前保持较高的温度，出苗后逐渐降低温度，保持昼夜温差在适宜范围内，以促进幼苗健康生长3。
光照管理：确保苗床接受充足的阳光，以保证种子和幼苗的光合作用和生长4。
灌溉管理：保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免影响种子发芽和幼苗生长4。
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